Con el mal tiempo que estamos teniendo esta semana, tenía la necesidad de comer un plato de cuchara, y me he decantado por las patatas guisadas.
Os he de reconocer que era un plato que no me gustaba nada, es más, creo que lo llegué a odiar porque hace años, en casa se hacía mucho.
Hace unos meses, las volví a probar (después de no comerlas casi 7 años) y me encantaron! Como lo oís, tanto, que pedí la receta y estaba deseando que llegase frio para poder hacerla :)
Así que me pongo el delantal y… ¡Comenzamos!
Os he de reconocer que era un plato que no me gustaba nada, es más, creo que lo llegué a odiar porque hace años, en casa se hacía mucho.
Hace unos meses, las volví a probar (después de no comerlas casi 7 años) y me encantaron! Como lo oís, tanto, que pedí la receta y estaba deseando que llegase frio para poder hacerla :)
Así que me pongo el delantal y… ¡Comenzamos!
Ingredientes (para dos personas)
- 2 patatas por persona + una de regalo si no son muy grandes (yo me olvidé del regalo)
- 400-500gr. de costillas adobadas (procurar que sean planitas, que no tengan mucha carne, ya que sale más rico)
- 1 cebolla
- Pimiento verde (opcional)
- 2-3 ajos
- Perejil
- Laurel
- Pimentón
- Un poquito de harina
- Vino blanco
Preparación:
Picar la cebolla y dorarla junto con 2-3 dientes de ajo, cuando esté transparente añadir las costillas en trocitos (rehogarlas bien), el pimiento en trozos (si lo quieres), seguir rehogando.
Separar los ajos y machacarlos con un poco de perejil en el mortero.
Añadir las patatas en trozos (chascadas), previamente saladas un poco y 1-2 hojas de laurel y rehogar (15 minutos).
Cuando estén listas, ponemos un poquito de harina y pimentón, removemos y las cubrimos con agua (Solo cubiertas eh?)
Añadimos el picado del ajo y perejil y un buen chorro de vino blanco, dejamos cocer en olla 12 min. si es en olla rápida y si no es, las dejamos unos 30-40 min.
Dejar reposar y ¡A comer!
Picar la cebolla y dorarla junto con 2-3 dientes de ajo, cuando esté transparente añadir las costillas en trocitos (rehogarlas bien), el pimiento en trozos (si lo quieres), seguir rehogando.
Separar los ajos y machacarlos con un poco de perejil en el mortero.
Añadir las patatas en trozos (chascadas), previamente saladas un poco y 1-2 hojas de laurel y rehogar (15 minutos).
Cuando estén listas, ponemos un poquito de harina y pimentón, removemos y las cubrimos con agua (Solo cubiertas eh?)
Añadimos el picado del ajo y perejil y un buen chorro de vino blanco, dejamos cocer en olla 12 min. si es en olla rápida y si no es, las dejamos unos 30-40 min.
Dejar reposar y ¡A comer!
Hola guapa ya veo que has conseguido poner lo que querías. Poquito a poco lo irás dejando a tu gusto.
ResponderEliminarMe gustan las recetas de toda la vida y ésta lo es. Te ha quedado de lujo.
Te espero en mi blog como seguidora que me hace mucha ilusión.
Un besito desde Las Palmas.
Hola Deborah!!!
ResponderEliminarClaro que te sigo...como no iba a hacerlo!!!
Mil gracias, ya está más o menos puesto a punto :)
Un besote
Una pinta estupenda (y mejor sabrán).Doy fe que he probado esta receta
ResponderEliminarUn comentario es que en olla rápida, yo las dejo unos 8 minutos pues sino se deshacen, de todas formas, siempre depende del tipo de patata.