♥ Tarta de chocolate blanco con galleta oreo

Hola a todos, de nuevo vengo con una receta de tarta de chocolate blanco y oreo espectacular (bueno, oreo solo lleva en la decoración, pero es lo justo para darle el toque).
La receta es de Rocio del blog “Made in Rocio”(mil gracias Rocio). Si os soy sincera tengo cierto problema con el tema de los “cuajados” no le llego a pillar el punto, así por miedo en vez de echar un sobre de cuajada, eché dos y sabéis que……..¡¡¡¡No me cuajo bien!!!! Qué horror de verdad, pero bueno hablé con Rocío y me ha cedido sus fotos porque la mía salió súper rica pero no quedó bonita :)
Bueno, no me enrollo más, me pongo el delantal y comenzamos.

Ingredientes:
-500ml de nata para montar
-1 sobre de cuajada (yo puse 2)
-Un vaso de leche
-2 tabletas de chocolate blanco
-2 cucharadas de leche condensada
-Galletas oreo para decorar

Preparación:
Disolvemos la cuajada en la leche y reservamos.
Calentamos un poco la nata y añadimos el chocolate blanco en trocitos con la leche condensada, removemos hasta que se disuelva, solo hay que calentar nada de hervir. Apartamos del fuego y añadimos la leche con la cuajada, batimos bien y vertemos en el molde con las galletas previamente colocadas en los filos.
Dejamos en la nevera unas 5 o 6 horas y listo para comer. (yo la tuve 12 horas o así)
Os aseguro que está súper rica.

¡¡Que aproveche!!

♥ Mega tarta de chocolate {Layer cake}

Buenos días!!
El fin de semana pasado fue el cumpleaños de mi tía, y nos reuníamos todos, así que me dijeron que me encargara yo de la tarta.
Quería salirme de las tartas convencionales o más facilonas y arriesgar haciendo algo diferente, así que ojeando webs y blog, me decanté por una tarta que se llama “One bowl chocolate cake” y la hace  Martha Stewart, pero yo la he cogido de el blog de “El rincón de Bea” (A la cual agradezco enormemente su ayuda a través de los mails, eres un sol!) en realidad se llama así porque se hace todo en el mismo vaso de nuestro robot de cocina pero….yo no estoy muy de acuerdo pues tuve que usar mil cacharros jijijiji, pero bueno cada maestrillo tiene su librillo.
Como anécdotas os diré que yo no tenía un molde ni de 15cm ni de 18cm, sino nada más y nada menos que de 24cm, así que me tocó duplicar las cantidades, todo esto a las 20.00h de la tarde-noche , así que gracias a mi super pinche (Javi)pude hacerlo sin ningún problema.
Por otro lado como con dos capas pensé que iba a quedar demasiado bizcocho, lo adapté un poco e hice un layer cake de 4 capas, así que fantástico! La verdad que quedó espectacular.
Bueno os copio la receta de Bea tal cual y yo dupliqué (tal cual) todos los ingredientes, espero que os guste.
¡Me pongo en delantal y comenzamos!



Ingredientes para el bizcocho:
o 65 gr. cacao en polvo Valor
o 210 gr. harina trigo todo uso
o 250 gr. azúcar
o 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
o 3/4 cucharadita polvo de hornear ( royal, levadura química)
o 3/4 cucharadita sal
o 2 huevos grandes
o 180 ml. buttermilk (si no tenéis, como me pasó a mí, echar 1 cucharada de zumo de limón a 250 ml. de leche y dejarla reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Tendrá la apariencia de leche cortada o yogur muy líquido. Ésta es la textura que queremos obtener, revolverla y utilizarla directamente. )
o 180 ml. agua tibia
o 3 cucharadas aceite de oliva suave
o 1 cucharadita extracto de vainilla

Preparación:
o Precalentar el horno a 175º.
o Engrasar con aceite 2 moldes desmoldables de 15 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
o Tamizar  en el vaso del  robot la harina, cacao en polvo, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, sal y reservar.
o Añadir a esta mezcla seca los huevos, buttermilk, agua, aceite y extracto de vainilla. Batir aproximadamente durante unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos.
o Dividir la masa exactamente entre los dos moldes (aproximadamente 450 gr. en cada molde).
o Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
o Dejar reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 minutos.
o Pasado este tiempo desmoldaremos y los dejaremos enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla.
o Cuando estén totalmente fríos los envolveremos en papel film.
o Mucho cuidado al manipular estos bizcochos porque son bastante frágiles hasta que enfrían.



Ingredientes para el chocolate frosting:
o 300 gr. azúcar glass
o 30 gr. cacao en polvo Valor
o Una pizca de sal
o 150 gr. queso crema (Philadelphia)
o 225 gr. mantequilla
o 250 gr. chocolate 70%
o 180 ml. nata fresca ( creme fraiche o sour cream)

Preparación
o Derretir a baño maría el chocolate. Dejar reposar y enfriar un poco.
o Tamizar el azúcar, cacao en polvo o sal.
o Batir la mantequilla y el queso (todo a temperatura ambiente) un par de minutos.
o Añadir el azúcar  y batir durante unos minutos hasta que esté totalmente integrado
o Echar el chocolate  derretido y batir.
o Añadir finalmente la nata fresca y batir hasta que esté totalmente incorporado.
o Si vemos que el frosting está demasiado blando guardar unos minutos en la nevera



Para montar la tarta me idee un stand cake poniendo un plato encima de la rejilla que viene con los microondas para utilizar el grill, ¿sabéis de cual os hablo?, y así fui girándolo yo manualmente :)
Lo que hice fue cortar ambos bizcochos en dos mitades y puse una capa de bizcocho, otra de frosting, una de bizcocho, otra de frosting…y así hasta acabar con la última capa, que fue entonces cuando ya empecé a forrarla por fuera.
Una vez forrada, la dejé enfriar en la nevera toda la noche y al día siguiente por la mañana la volví a cubrir para que quedase más lisita y la decoré.
De todas formas si queréis ver como se decora un Layer cake, os recomiendo que miréis esta entrada, seguro que os saca de dudas. 



Un besito y espero que os haya gustado

♥ Cupcakes de navidad...que bonitos

Me encanta la navidad!!! Y me encantan los dulces!!, así que una bomba explosiva son unos cupcakes de navidad.
Hace dos semanas tuve el gusto de ir a una clase se decoración de cupcakes de navidad con Maria Mirabelli.
Este curso me lo regalo mi hermano y mi cuñada, y se lo agradezco un montón, porque salieron realmente ricos y muy bonitos decorados.
Me pareció muy bonito el taller (de reciente apertura), y en general  la manera de darnos ideas para la decoración, lo único que me dio mucha pena es que no pude hacer el bizcocho, sino que ya nos lo dio hecho, pero he de decir que fue porque este curso duraba solo tres horitas y no daba tiempo pero en un curso más extenso sí que se hace….estoy deseando poder hacer otro.
Bueno, os dejo mis fotitos, disculpar que no salgan muy bien, pero no sé que le pasó a mi móvil que dejó de funcionar (creo que se puso en modo navidad :) )

♥ Rosquillas {Roscos}

El domingo quería ponerme a hacer algo dulce para desayunar durante la semana.
Como estaba en casa y sin ganas de ir a comprar decidí hacer unas rosquillas que hace la abuela del blog “amor en la barriguita”.
La receta la he adaptado un poco porque no tenía azúcar vainillado y eché unas gotitas de esencia de vainilla, y como no tenía anís (gran error) no pude echarlo tampoco.
Pero con todo, han salido muy ricas y lo mejor es que tengo desayuno para esta semana ;)
Me pongo el delantal y ¡Comenzamos!

Ingredientes  (me salieron unas 30 rosquillas pequeñas)
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar por cada huevo (es decir, 9 cucharadas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de leche entera
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
• 3 cucharadas de licor de anís (opcional pero muy muy recomendable)
• 1 sobre de levadura química
• 400 gr de harina aproximadamente (seguramente habrá que añadir un poquito, la que acepte la masa.)
• Aceite de girasol, para freír.

Tiempo de preparación
Preparado: Unos 20 minutos
Reposo: 30 minutos
Freír: Unos 6 minutos (esto lo he modificado porque se me tostaban mucho)

PreparaciónEn un bol, mezclamos la harina con la levadura. En otro bol, batimos bien bien los huevos con el azúcar, el aceite, la leche y el licor. Vamos añadiendo poco a poco la harina, y mezclando con un tenedor .Cuando veamos que la masa empieza a espesar, la ponemos en la encimera  para amasarla a mano.
Con los 400 gr de harina quizá la masa no quede lo suficiente espesa (tiene que tener la textura de una masa de pan, que no se nos pegue en las manos). Así que vamos añadiendo la harina que le haga falta poco a poco, siempre amasando.
Una vez pasada media hora, hacemos las formas de los roscos.
Freírlos en  abundante aceite de girasol. Es importante que el aceite esté caliente, pero no en exceso, ya que no se nos harán por dentro y se quemarán por fuera.
Para terminar, espolvoreamos con azúcar glas. ¡Y listo! :)



Que os aproveche y muchas gracias a la abuela de “amor en la barriguita” por esta receta tan estupenda.

♥ Más premios!!! yuhuuuu

Bueno, bueno, no puedo de la emoción, vais a hacer que se me suban los colores!!. Me han vuelto a dar por tercera vez y de manera duplicada el premio Liebster, esta vez han sido los blogs de “Con azúcar y a lo loco” y el de “Achúchate”. Mil gracias chicas, voy a responder a vuestras preguntas.

Con azúcar y a lo loco me preguntaba:

1-¿Madrugar o trasnochar? Madrugar!
2- Que no puede faltar en tu mesa en Navidad, todas las pijadas del mundo de decoración…adoro la navidad, es la época del año que más me gusta.
3- Tu rincón de la casa favorito. La cocina
4- ¿Cuál sería tu regalo ideal? Una Kitchen Aid jijijijijiji
5- ¿Qué plato te encanta hacer? Todo lo que tenga que ver con el dulce
6- ¿Coche o moto? Coche
7- Un olor de tu infancia...Chispas, tu primera coloniaaaaa la, la,la,la,la,la
8- ¿Televisión o radio? TV
9- ¿Dulce o salado? Dulce
10- Cuando vas de viaje, en tu maleta no puede faltar...una guía del destino al que vaya
11- Película favorita. Me encantó Billy Elliot y Forrest Gump

Achúchate me pregunta:
1) Chocolate o caramelo? Chocolate pero para las tortitas por ejemplo, el caramelo!!
2) Tu paisaje favorito, todo lo que esté nevado y todo aquel que sea otoñal
3) Cómo empezaste en la repostería? Desde pequeña hacía mis pinitos, pero mi madre era la pobre que se comía todo lo que me salía mal y me decía….”hija, no está tan malo”jajajaja, madre solo hay una, desde luego
4) Libros tradicionales o ebooks? Libros tradicionales
5) Ver deporte o practicar deporte? Practicarlo
6) Colorantes en pasta/gel o líquidos? Gel sin lugar a duda jajajaja
7) Valoras más la técnica o la originalidad? La originalidad
8) Alguna vez se te ha quemado en el horno…lo último unos macarrones, me lié a hablar por teléfono con mi amiga Vicky y cuando me di cuenta….estaban achicharrados jaajjaja
9) Tu aroma favorito para la buttercream es…Vainilla!!
10) Si te tocara la lotería te comprarías…no compraría, creo que me montaría mi pequeño taller de repostería y me formaría en miles de cursos.
11) Eso que tienes y que no tiene precio es…mi familia y amigos!!!

Por otro lado, esta vez me han dado uno nuevo….Premio al blog más bonito, que ilusión!! De verdad no me esperaba este premio. Se lo agradezco enormemente al blog  “mi manzana y canela” que ha sido quien me lo ha concedido.

Ahora este premio yo se lo concedo a.........."Amor en la barriguita" muchiiiisimas felicidades!!!!
MUUUCHAS GRACIAS A TOD@S por estar ahí, por seguirme y por darme estos premios que tanto animan.

Un besote fuerte

♥ Fabada asturiana {Fabes}

Hace tiempo que no subo recetas, porque he estado súper liada, pero este fin de semana con el tiempo tan frio y lluvioso que hemos tenido me apetecía hacer para comer algo de cuchara que sienta tan bien, así que no me podía evitar compartirlo con todos vosotros.
Esta vez me he decantado por Fabada asturiana, la receta me la dio mi amiga Mónica Fernández, “asturianina” hasta la médula :) , así que no me lio más.
¡Me pongo el delantal y comenzamos!
PD: Antes de nada, deciros que hice una foto a la fabada dentro de la olla pero se me olvido hacer una de la fabada en el plato, lo siento!!

Ingredientes: (4 personas)
- 400gr de fabas de la granja (comprarlas al peso que sean buenas y grandecitas)
- 1 trozo de panceta curada
- 1 chorizo y una morcilla ( a poder ser, de Asturias o de León)
(En las carnicerías o hipermercados a veces venden el pack de las tres cosas juntas (compango) con procedencia asturiana o leonesa que están bastante bien)
- 1 cebolla
- 1 hueso de jamón
- Un par de ramas de azafrán en hebra.

Preparación:
Poner las fabas a remojo la noche antes, por la mañana, con la misma agua, se pone a cocer, se pica una cebolla y se le echa.
Cuando empiecen a hervir, se incorpora el compango (chorizo, morcilla, panceta y el hueso de jamón) y como en media hora el azafrán, sal, (echadle muy poquita, porque con el hueso de jamón y la panceta ya suele ser suficiente) y las hebras de azafrán.
Dejadlo cocer por lo menos hora y media o dos horas, para saber si está hecha, ir  probando de vez en cuando una faba y cuando esté blandita, lo apagáis.
Si os soy sincera me gusta mucho más el sabor cuando reposan de un día para otro, pero en cualquier caso están buenísimas.
¡Que Aproveche!

♥ Bizcocho mármol de naranja y chocolate

La verdad que dije que en el blog iba a poner de todo, pero últimamente solo pongo dulce porque en el fondo… ¡es lo que más me gusta!
El bizcocho de hoy os aseguro que sale riquísimo y no tiene mucha complicación, lo único que lleva un pelín más de tiempo pero nada más. La receta la he sacado de un coleccionable que hice que se llama “Delicias al horno”
Os animo que lo hagáis y me mandéis vuestras opiniones y fotitos para poder ver las creaciones ;)

¡Me pongo el delantal y comenzamos!

♥ Coulant de chocolate...ñam!!

Cuando me dieron el premio Liebster Award por segunda vez, una de las preguntas era ¿Cuál es tu postre favorito?, y no dudé ni un segundo en decir…COULANT!!!, pues como me encanta, os voy a poner la receta, la hice hace dos fines de semana pero no la he compartido hasta hoy por falta de tiempo.
Espero que os guste. Me pongo en delantal y comenzamos

♥ Crema de patata y salmón ahumado

Bueno como empieza el fresquito me apetece comer algo que te caliente por dentro así que el otro día vi como Isasaweis hacía una crema riquísima de patata y salmón ahumado así que decidí ponerme manos a la obra y hacerlo. El resultado fue muy rico y con 4 patatas grandes sale muchísima cantidad, así que tuve para comer dos días y compartir con la familia.
¡Me pongo en delantal y comenzamos!

♥ Magdalenas de Nata y limón

El pasado jueves hice unas magdalenas de nata y limón que estaban realmente buenas…he de reconocer que estaban más ricas pasado dos días que justo al día siguiente…¡¡parecían de pastelería!!

En Facebook veríais la invasión que tuve, estaba convencida que saldrían unas 12 o 16 pero no me salieron ni más ni menos que 24 más luego dos mini cakes.
Bueno os dejo la receta que la he sacado de Isasaweis, ella hace un video tutorial muy chulo, así que si las vais a hacer os animo que lo veáis.
¡Me pongo el delantal y comenzamos!

Ingredientes (para 24 magdalenas)

• 4 huevos
• 350gr. De harina de repostería
• 250gr. De azúcar
• 250ml. De aceite de girasol
• 100ml. De nata 35% MG
• 1 sobre de levadura
• La ralladura de un limón

Preparación
Echamos en una jarra los huevos, el azúcar  y la ralladura de limón y batimos durante unos minutos.
Incorporamos el aceite y la nata liquida y batimos de nuevo unos 4 minutos.
Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la harina y la levadura y removemos bien con ayuda de una espátula (yo reconozco que metí las varillas un poco).



Cuando esté la masa lista la dejamos en la nevera unos 15 minutos y mientras vamos colocando las capsulas de papel dentro de los moldes de aluminio o silicona que tengáis, para así evitar que se desparrame la mezcla.
Una vez trascurrido esos 15 minutos, rellenamos las capsulas ¾ de su capacidad, espolvoreamos azúcar por encima y metemos al horno previamente calentado a 230º y lo bajamos a unos 200º una vez que metamos las magdalenas.



Las tendremos unos 15 minutos horneando (depende del horno) en total, así que los 10 primeros minutos ponemos solo con calor por abajo y los 5 últimos ponemos calor por arriba y por abajo para que se doren un poquito.
Espero que os gusten, de verdad que salen realmente ricas!

♥ Premio Dardos

¡¡¡Madre mía!!! No se puede estar más contenta…yo pensé que esto era lento pero poco a poco vamos recogiendo sus frutos.
Esta vez le quiero agradecer a  Sheyla Gomez Vidal de Sheyla´s Cupcakes  me ha otorgado el premio  “Dardos”, de origen desconocido, pero que sirve para hermanar blogs y se da como reconocimiento a trasmitir valores personales, culturales, étnicos y literarios mediante la escritura.

Hay que otorgárselo a 15 blogs (no son todos de cocina). Estos son los que yo he seleccionado:
1. Mami cupcakes 
2. Isa bakery 
3. Dulce Bichito 
4. Hierbas y especias
5. Carrot cake 
6. Mamá Indesing 
7. La dulce magdalena  
8. Cookies Paradise
9. Shoppers de hoy 
10. De lunares y naranjas 
11. Horno y adorno 
12. La receta de la felicidad 
13. Mi dulce Atelier 
14. Dulces Solidarios 
15. Sweeten the Thoughts 

Mil las gracias a tod@s por leerme y por ayudarme poco a poco a que esto vaya por buen camino.
Un besote 

♥ Bonito rebozado con puré de tomate

Este fin de semana, decidí hacer una receta de Arguiñano, es de mis cocineros favoritos, antes le veía mucho en la TV pero llevo mucho sin poder seguirlo  así que consulté con San google y saque esta receta tan rica!! (Un poco tuneada :) )
¡Me pongo el delantal y….empezamos!

Ingredientes (4 personas)

• 1 tajada de bonito de unos 900 gr.
• 800 gr. de tomate pera (dos latas de tomate entero pelado)
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de azúcar
• Huevo batido
• Harina
• Aceite virgen extra
• Sal

Elaboración
Lo primero que haremos será poner en una olla, el tomate y que hierva en torno a 4 horas a fuego muy lento. El que hierva tantas horas y lento es porque así conseguimos que el agua del tomate se evapore y se quede “crema de tomate”, una vez pasado ese tiempo, echamos la sal y el azúcar (2 de azúcar por 1 se sal) (yo lo calculé con puñaditos).
 Corta en filetes de 1 centímetro de grosor, el bonito y hazlo lomitos.

Sálalos, pásalos por harina y huevo y fríelos brevemente (1 minuto por cada lado si te gusta poco hecho, sino un par) en una satén con aceite y un par de dientes de ajo sin pelar. Escúrrelos y resérvalos.

Sirve las tajadas de pescado, acompaña con la salsa de tomate.

Consejo
Puedes cambiar el bonito por el atún, ambos está riquísimos.

♥ Mi primer premio Liebster Award

Hola!!!
Esta semana empiezo con el pie derecho….¡¡estoy contentísima!! Me han otorgado el premio Liebster Award!!! El blog que me lo ha dado ha sido “Dulces con imaginación” (http://dulcesconimaginacion2.blogspot.com.es/ ) ¡¡muchísimas gracias!!!
¡No paro de dar saltos de alegría!

Este premio se otorga a Se otorgan a 11 páginas que tengan menos de 200 seguidores para darse a conocer y llegar a mucha más gente.

Los pasos son los siguientes:
• Contestar a 11 preguntas del blog que me ha dado el premio
• Hacer 11 preguntas a los blogs que yo premio
• Dar el premio a 11 blogs con menos de 200 seguidores (no es válido reenviárselo a quien te lo ha otorgado
Así que manos a la obra.

♥ Moldes

Hoy no voy a hablar de recetas, esta vez toca hablar de los continentes y no de los contenidos :)
Como sabéis hay un montón de moldes para repostería (de papel, de aluminio de silicona, de cristal, de cerámica) bien, os diré que yo tengo una gran variedad de silicona, no porque me gusten más, sino porque para la hora de guardarlos y limpiarlos es mucho más cómodo.

Os hablo un poco de unos y otros:
Los moldes de silicona, resisten altas temperaturas  sin deformarse, por eso se pueden usar directamente en hornos o microondas.
En teoría no hace falta echar mantequilla, enharinar o engrasar el molde aunque yo suelo poner un poco ya que he tenido dos experiencias malas; una vez tibio, se desmolda muy bien.
En realidad la elaboración es más rápida que en cualquier otro molde, pero si bien es cierto, el bizcocho o lo que estemos cocinando, en ocasiones se cuece.
Lo mejor de todo es que se pueden lavar en el lavaplatos y salen impecables.

Los moldes de papel, son muy socorridos para regalar lo que has cocinado, ya que queda muy bonito en el envase y se ve que es casero :). Vienen encerados, lo que hace que no se pegue el pastel, así que están listos para ser utilizados.

En los moldes de aluminio, como el metal es un buen conductor del calor, el bizcocho se cuece de manera uniforme, quedando el pastel crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Para mí los contras de este molde son que se rayan al cortar y que es un poco engorroso a la hora de lavar y apilar.

Los moldes de cristal (Pyrex), me gustan mucho pero al igual que los de aluminio, como no tengas bastante hueco en la cocina… Ocupan mucho.
Tiene una ventaja respecto a cualquier otro molde, y es que es perfecto para ver el contenido, la visibilidad es genial :)

El molde de cerámica,  es peor conductor del calor que el de aluminio por ejemplo pero hay que reconocer que por norma general el diseño es muy bonito, tanto que puedes llevarlo directamente a la mesa y servir.

Bueno después de contaros los pros y contras de cada uno, seguro que vosotros tenéis otros argumentos y experiencias, así que…ya me contareis.
 

♥ Pollo a la cazuela

Buenos días!!!!
En realidad la receta de hoy no tiene mucho misterio, es un poco de andar por casa pero muy socorrida para cuando no tienes tiempo, ya que se hace prácticamente sola.
Hablo del pollo a la cazuela o quizás lo conozcáis por otro nombre, pero como esto de las recetas viene de generación en generación, se quedó con ese nombre y es el que yo utilizo
¡Me pongo el delantal y comenzamos!



Ingredientes (para 4 personas)
* 4 cuartos de pollo
* 2 zanahorias
* 1 cebolla grande
* 1 vaso de vino blanco
* 1 cubito de caldo
* 1 ajo 

Preparación
Salpimentar el pollo (ponerle las especias que más os gusten, yo pongo también tomillo, hierbas provenzales…), echarle limón y dejar un rato.
Poner en la cazuela la zanahoria cortada en rodajitas y la cebolla en gajos, mientras se rehoga, en un mortero machacar el ajo, el caldo y llenarlo de vino blanco (si no os gusta el vino no echéis, solo poner agua y listo, pero a mí me encanta el sabor que da, así que lo baño!!! :) )
A los 10 minutos más o menos, poner los cuartos de pollo en la cazuela, regar con la mezcla del mortero y echar un chorrito de agua.
Dejar cocer a fuego medio unos 40 minutos, todo depende de cómo os guste el pollo.

Añadir unas patatas fritas a cuadritos cuando este casi hecho y….¡¡listo para comer!!


 

♥ Arroz al horno

Hola!!!
Hoy nos hemos levantado con solecito y quizás no pegue esta receta porque es bastante potente, pero como está más rico si se come pasado unas horitas, con lo cual más fresquito, he decidido ponerla.
Así que me pongo el delantal y…¡ Comenzamos!

♥ Mermeladas {regalo de boda}

El post de hoy no va de ninguna recetita, solo que quería compartir con vosotros mi nueva “afición”….Las Mermeladas.
El pasado fin de semana tuvimos una boda (preciosa por cierto) se me ocurrió que aparte del susodicho sobrecito, que mejor que regalar algo personal, algo que realmente lo hagas con cariño y que mientras lo preparas  sientas una satisfacción enorme.
Pues bien, me puse manos a la obra y decidí hacer dos mermeladas, bueno miento! una mermelada solida y consistente de Naranja y chocolate y otra más ligera, una mezcla entre salsa y compota de Mango y vainilla, muy rica para acompañar con patés, carnes, etc.…
Mi pinche (Javi) se encargó de ir a por botes a las 21.00h cuando pensé que al esterilizarlos a alta temperatura uno de ellos había explotado, peeeero, resultó no ser así, me equivoqué ya que era una rayita que tenía el bote, buff!! Que susto, pues nada, un bote más a la colección.
Salvo ese imprevisto todo salió genial, las mermeladas muy ricas (quizás un pelín espesa la de naranja) pero de sabor espectacular.
Muchas gracias a mi pinche por remover sin parar para que no se pegaran  y por salir corriendo a por los botes y gracias a las madres por hacer de “conejillo de Indias”...que haríamos sin vosotras!

Os paso las fotitos para que veáis que bonitas quedaron, espero que os gusten.
                      ¡ Enhorabuena a los novios y que lo disfruteis mucho!

PD: Como estoy empezando a  recibir pedidos de mermeladas, todos los que queráis presupuesto para bodas, regalos personales, o consumo propio, poneros en contacto conmigo en congustoyagusto@gmail.com

♥ Patatas Guisadas {patatas con costillas}

Con el mal tiempo que estamos teniendo esta semana, tenía la necesidad de comer un plato de cuchara, y me he decantado por las patatas guisadas.
Os he de reconocer que era un plato que no me gustaba nada, es más, creo que lo llegué a odiar porque hace años, en casa se hacía mucho.
Hace unos meses, las volví a probar (después de no comerlas casi 7 años) y me encantaron! Como lo oís, tanto, que pedí la receta y estaba deseando que llegase frio para poder hacerla :)
Así que me pongo el delantal y… ¡Comenzamos!

Ingredientes (para dos personas)

• 2 patatas por persona + una de regalo si no son muy grandes (yo me olvidé del regalo)
• 400-500gr. de costillas adobadas (procurar que sean planitas, que no tengan mucha carne, ya que sale más rico)
• 1 cebolla
• Pimiento verde (opcional)
• 2-3 ajos
• Perejil
• Laurel
• Pimentón
• Un poquito de harina
• Vino blanco

Preparación:

Picar la cebolla y dorarla junto con 2-3 dientes de ajo, cuando esté transparente añadir las costillas en trocitos (rehogarlas bien), el pimiento en trozos (si lo quieres), seguir rehogando.
Separar los ajos y machacarlos con un poco de perejil en el mortero.
Añadir las patatas en trozos (chascadas), previamente saladas un poco y 1-2 hojas de laurel y rehogar (15 minutos).
Cuando estén listas, ponemos un poquito de harina y pimentón, removemos y las cubrimos con agua (Solo cubiertas eh?)
Añadimos el picado del ajo y perejil y un buen chorro de vino blanco, dejamos cocer en olla 12 min. si es en olla rápida y si no es, las dejamos unos 30-40 min.
Dejar reposar y ¡A comer!

♥ Pasta con verdura (muuuy económica)

El post de hoy es sin lugar a duda una comida rápida, sencilla y económica, si calculamos a ojo, no creo que salga a más de cuatro euros por cabeza.
Esta receta me la ha pasado mi amiga Verónica Real, y doy fe que está buenísimo, porque he tenido el placer de probarlo.
Así que no me lio más… ¡Me pongo el delantal y comenzamos!
Ingredientes: (para dos personas)
• 200gr de macarrones o cualquier pasta de vuestro gusto
• 2 berenjenas pequeñas
• ½ cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• Bote de tomate natural triturado pequeño
• Queso parmesano rallado
Preparación:
Lavar la verdura y cortarla en daditos
Freír la cebolla, cuando esté casi en su punto, echar el pimiento y  rehogar todo a fuego lento que quede jugoso, añadir la berenjena y seguir rehogando.
Una vez listo, ponemos el bote entero del tomate triturado, sal y una pizca de azúcar (para evitar que quede acido).
Lo dejamos cocer todo un ratito sin que se pegue (10-15 minutos a fuego suave), cuando lo veas  en su punto, espolvoreamos el queso parmesano al gusto y mezclamos con la pasta.
                                                 ¡Que aproveche!

♥ Bizcocho de Yogurt

Hoy vengo con un post muuuy dulce, y sobre todo tradicional.
Estoy convencida que muchos conocéis esta receta, es el típico que se mide con los vasitos, pero como para mí es un clásico y sale muy rico, tenía la necesidad de compartirlo con todos, así que…
¡Me pongo en delantal y comenzamos!

Para hacer este bizcocho se necesitan ingredientes muy sencillitos:
• 1 yogurt Natural
• 1 medida del yogurt de aceite
• 2 medidas del yogurt  de azúcar
• 3 medidas del yogurt de harina
• 3 huevos L
• 1 sobre de levadura química o impulsor
Preparación:
Precalentar el horno a 180º mientras preparáis la masa
Echar todos los ingredientes en un bol grande y batir (pensareis que porque no echo los ingredientes uno a uno y poco a poco, pero es que siempre lo he echado de una vez y el resultado es muy rico).
Untar el molde o el recipiente que vayamos a utilizar con la mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina.
Hornear a 170º durante  40 minutos aproximadamente, para ver si está hecho pinchar con un palito, y si sale limpio estará listo!
Cuando veamos que está hecho, retira el bizcocho del horno y dejar que se enfriar antes de desmoldar.

Notas:
• ¡no abrir nuca el horno mientras se está haciendo el bizcocho! Si sois muy impacientes, podréis abrirlo cuando lleve cociendo la mitad del tiempo total :)
• El yogurt puede ser del sabor que queráis, en base a eso os saldrá de un sabor u otro.
• Podéis rallarle naranja, echarle pepitas de chocolate (previamente enharinadas, pues sino quedarán en el fondo), rallarle un limón y múltiples opciones.
¡Espero que os salga riquísimo y lo aprovechéis!

♥ Bacalao "a mi manera"

Hola!
Hoy os voy a enseñar una receta que en realidad no sabría muy bien como llamarla. 
Este bacalao no es ni al pil-pil, ni a la riojana ni al ajoarriero…no es más que un bacalao “a mi manera” o mejor dicho, a la manera de Victor Valles, el novio de mi amiga Mónica Fernández.
Lo de a mi manera, es porque si ves el aspecto, la sensación es que es al ajoarriero, pero no lo es :) . Aparte de su receta, yo le añadí gambas y vino blanco, en conclusión: ¡Sea como sea, está riquísimo!
¡Así que me pongo el delantal…y comenzamos!

♥ Salmón con soja en Lékué

Hace tres meses me compré el estuche de Lékué http://www.lekue.es/ , no sé si lo conoceréis, sino os digo lo que es. Es el líder mundial en productos de silicona de diseño innovador que apuesta por la alimentación sana, se cocina todo al vapor, ya sea en microondas o en el horno.

Desde que ha entrado este súper invento a casa reconozco que me he obsesionado un poco y todo lo que cocino, pienso después como quedaría para hacerlo en el estuche Lékué de manera rápida por si voy con el tiempo pegado (que es lo que suele pasar).

Bueno, no me enrollo más y vamos al tema, hoy os enseño como hacer salmón con verduras y salsa de soja en el estuche de silicona.

Me pongo el delantal y… ¡Comenzaos!

♥ Mis primeros Cupcakes

Hola a tod@s,

Hoy escribo no para dejar una receta, sino para contaros mi experiencia en el curso que hice de cupcakes con Alma, de http://www.objetivocupcake.com/ y http://www.almascupcakes.es/

Fue un regalo que me hizo mi familia por mi cumpleaños en el mes de julio, pero como todo estaba completo (igual que lo está ahora) solo quedaban plazas para septiembre, así que así hice.

El viernes fue el gran día!! Cuando llegué a la puerta, aún estaba cerrado y me puse nerviosita perdida, esperando a entrar y poder ver el taller con mis ojos.

A las 16.00 llego Alma con su pinche Mavi (la pobre tuvo un problemilla con el ojo y venía tuerta, así que le deseo que se pongas buena cuanto antes), que encanto de mujeres!!!! Era como si las conociera de toda la vida…..¡¡y pensar que me quedaban cuatro horas por delante!! (Las cuales se pasaron volando).

Comenzamos, lavándonos las manos (muuuuy importanteJ), repasando las recetas, hablando de todo un poco, haciendo amistades con los materiales que íbamos a usar y cogiendo algún apunte que otro.

Empezamos a hacer los cupcakes y a darles “meneito” con la Kitchen Aid (he de reconocer que me quedé como tonta mirando como la daba vueltas y ya me imaginaba con una en casa, a quien la quiera, le animo a participar en el sorteo de Alma con María Lunarillos http://marialunarillos.com/ ) así que después de hornearlo nos pusimos a rellenar y decorar.

Madre mía que cosa más divertida pero…¡laboriosa!. Desde aquí quiero dar a Alma y Mavi las gracias por lo bien que me lo hicieron pasar, lo mucho que aprendí.

Os dejo una foto para que veáis que cupcakes más chulos salieron y lo mejor……¡qué ricos estaban!

  

                                                                  

♥ Lentejas

Buenos días,

Una de las cosas por las que tengo ganas que llegue el invierno a parte del frío, las tarde de domingo en el sofá con mantita…y todas esas cositas típicas, es porque me encanta comer platos de cuchara.

Hoy he decidido hacer una receta que realmente no tiene época del año pero se agradece más en invierno, aunque… ¿Por qué no comerla en verano?, así que allá vamos….hoy comemos, ¡lentejas! reconozco que me encantan, no solo por lo que aportan, sino porque están espectacularmente ricas, y si la receta es de “mamá” mucho más.

Antes de nada, son las únicas legumbres que no necesitan remojo, así que puedes hacerlas en un “periquete”, pues hala…..¡¡me pongo el delantal y comenzamos!!

Ingredientes (para 4 personas):

- 250 gramos de lentejas (yo utilizo la "lenteja rubia castellana")

- 1 patata grande

- 1 puerro

- 2 zanahorias (depende de los gustos de cada uno)

- ½ pimiento verde italiano

- 1 casco de cebolla

- 1 hoja de laurel

- 1 hueso de jamón

- chorizo (de una sarta de chorizo dulce o picante echar unos 10 trozos de 2 o 3cm de grosor)

Preparación:

Lo primero que haremos es poner las lentejas en agua al fuego hasta que empiecen a hervir, en cuanto empiecen, retirar del fuego y quitar ese agua.

Mientras están cocinándose las lentejas, vamos pelando las zanahorias y cortándolas en trozos, la patata, lavando el puerro y cortándolo por la mitad, cortando los trozos de chorizo.

Una vez que hayan empezado a hervir, las retiramos del fuego y escurrimos el agua; volvemos a cubrirlas de agua y ponemos de nuevo a hervir, en la olla 15 minutos en cazuela calculo que como media hora.

Mientras se cocina todo en la olla vamos preparando el “arreglo”.

Arreglo:

Poner en la sartén con un poco de aceite cebolla picada, ajo picado, y pochar; añadir harina (media cucharada de las de madera, para dar consistencia a la salsa) un poco de tomate frito, pimentón, y un poquito de caldo de la cocción de las lentejas.

Añadir la sal y dejar que cueza un ratito, después añadir a las lentejas y tenerlo todo cociendo unos 5 minutos.

Lo ideal y para que coja consistencia es mejor esperar unas horitas antes de comerlas, ya que saben más ricas.

                                             ¡A comer!

♥ Tarta de Limón

Una de mis tartas favoritas para cualquier evento es la cásica de limón, creo que es muy fresca y si se va a tomar después de comer, es ideal ya que no llena en exceso.
Es muy sencilla y el éxito es asegurado, así que... ¡Nos ponemos el delantal y comenzamos!

Ingredientes:
· 80cc de zumo de limón (o 3 limones si os gusta que sepa mucho a limón)
· 1 bote de leche condensada
· 4 yemas de huevo
· 6 claras
· 2 cucharadas soperas de azúcar
· Mantequilla
· Galletas
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es preparar la base de galletas con la mantequilla y meter un poco al horno.
Mezclamos el zumo de limón, la leche condensada, las yemas y la ralladura de los limones (de 2 limones) y lo vertemos sobre la base con cuidado.
Batimos las claras con el azúcar a punto de nieve y colocar por encima. Yo recomiendo hacer un dibujito con el tenedor, ya que al hornearse queda muy chulo.

Al horno (170º/180º) durante 15 minutos. (Precalentarlo a 200º)

                                               ¡¡¡Riquísima!!!

                    
Como anotación personal os diré que es mejor hacerla en un molde no muy grande y a poder ser redondo

♥ Bizcochos de soletilla

Bueno, como os comenté en mi presentación, me encanta el dulce y que mejor manera que abrir el blog con estos bizcochos de soletilla.

Son muy sencillos de hacer y apenas lleva tiempo, así que creo que es momento de ponernos el delantal y… ¡comenzamos!

Los ingredientes que necesitamos son muy sencillos y fáciles de encontrar en los supermercados:

              · 3 yemas

              · 3 claras

              · 100g de azúcar glas (tamizado)

              · 100g de harina (mejor si es de repostería)

              · 25g de Maicena

              · Una pellizco de sal

Preparación:

Batimos las claras y vamos añadiendo el azúcar despacito y al menos batir durante unos 5-10 minutos hasta que las claras estén bien montadas.
El siguiente paso será añadir las yemas hasta que se mezclen bien con las claras.

En un bol ponemos la maicena con la sal y lo tamizamos, poco a poco vamos espolvoreándolo sobre las claras y las yemas y removemos con mucho, mucho cuidado que no se bajen las claras.

Metemos la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y vamos haciendo tiras de unos 10cm de largo y no muy gruesas ya que luego en el horno con la temperatura elevada, crecerán, espolvoreamos azúcar glas por encima e introducimos al horno precalentado a 170ºC durante 10 minutos, hasta que se empiecen a dorar un poquito.

Retirar con cuidado estando aún calientes y dejar enfriar.

                                            Fuente: http://pasenydegusten.blogspot.com.es